|
|
Главная
> Для делового человека
> Статьи > На вечеринке во
фраках лучше плеваться косточками или.. |
|
НА
ВЕЧЕРИНКЕ ВО ФРАКАХ - ЛУЧШЕ ПЛЕВАТЬСЯ КОСТОЧКАМИ ИЛИ СЕМЕЧКАМИ? |
|
|
Дефектолог
/ логопед для взрослых Ю.Н.Харашкевич. Статьи для делового
человека.
|
|
|
|
|
|
Нравится
Вам это или нет, |
|
но
от того, как Вы ведёте себя за столом, может зависеть Ваше продвижение
по службе! |
|
Многие,
компетентные в других вопросах, бизнесмены не умеют вести себя
за столом. |
|
И,
прямо скажем, попадают в неловкое положение. Для делового человека
это никуда не годится. |
|
Тем
более - невелика наука. Поэтому: |
|
|
|
- Учусь дома!.. |
|
- Вы - в ресторане.. |
|
- Вас пригласили на официальный обед.. |
|
- Как быть правильно одетым.. |
|
|
|
|
|
Учусь
дома! |
|
1.
Не говорю с полным ртом. |
|
2.
Не кладу в рот слишком большие куски, кусочки и кусищи. |
|
3.
Не плююсь косточками и семечками в ладошку. А вот рыбьи косточки
аккуратно вынимаю двумя пальцами (указательным и большим) и
кладу на тарелочку для хлеба. |
|
4.
В гостях не приступаю к еде, пока хозяин не сделает этого. |
|
5.
Не размазываю и не перемешиваю еду в своей тарелке. |
|
6.
Ничего никуда не макаю. Никакие пирожки или пончики. Даже, если
хочется. |
|
7.
Хлеб или булочки отламываю. А не режу ножом. |
|
8.
Отламываю маленький кусочек хлеба и мажу маслом. А не намазываю
целую булку за один раз. |
|
9.
Не дую на горячую пищу или напитки. И не хлебаю из чайной ложечки. |
|
10.
Суп едят ложкой от себя. И наклоняют тарелку от себя. |
|
11.
На пикнике или дружеской вечеринке с аппетитом ем цыплёнка,
пиццу (и вообще, что хочу) руками. |
|
В
остальных случаях - терпеливо и уныло режу цыплёнка (и др.)
ножичком и ем вилочкой. |
|
|
|
|
|
|
|
Вас
пригласили в ресторан: |
|
1.
Свою салфетку кладу себе на колени. А не затыкаю за воротничок
рубашки. |
|
А
по окончании обеда, положу салфетку слева от тарелки, не расправляя
и не складывая. А не на тарелку. |
|
И
не стараюсь использовать салфетку вместо носового платка. |
|
2.
Если замечу, что посуда нечистая, попрошу официанта её заменить.
А сам (сама) не протираю ложки или фужеры. |
|
3.
Не рисую ничем на скатерти, в том числе ножичком или вилочкой. |
|
4.
Не тянусь через стол, если мне даже очень хочется кое-что попробовать,
а оно слишком далеко. Настоятельно прошу, чтобы мне передали.
|
|
А
если меня кто-нибудь что-нибудь попросит передать, подаю всякие
соусники и прочее - ручкой к тому, кто их берёт. |
|
5.
Сижу прямо. На стол не наваливаюсь и не кладу локти. И не откидываюсь
на спинку стула. |
|
6.
Не размахиваю столовыми приборами во время разговора, как Карабас
Барабас. |
|
7.Не
сжимаю вилку или нож в кулаке. Не держу вилку вертикально и
не пилю пищу ножом. |
|
8.
Ну вот, опять я себя облил (или - облила)! Воспользуюсь салфеткой
и попрошу официанта принести сельтерской воды. |
|
А
если - на кого-нибудь расплескал, то жертвы моей неосторожности
пусть промокнут пятна сами. А я предложу оплатить расходы на
чистку. |
|
9.
Не пользуюсь зубочисткой за столом. |
|
10.
Не надо курить во время еды. А после десерта уже можно. (Используется
только пепельница, а не тарелка). |
|
11.
Никогда не оставляю столовую (или чайную) ложку в тарелке (чашке,
креманке), когда закончу есть. Кладу их на специальную тарелку
(или блюдце). |
|
А
нож и вилку, когда закончу есть, кладу на тарелку в положении
-двадцать минут пятого-. |
|
12.
Не поправляю макияж и не причёсываюсь за столом. |
|
|
|
|
|
|
|
Вас
приглашают на официальный обед. |
|
С
первого взгляда стол, сервированный для такого обеда, пугает
обилием всяких ложек, вилок и ножей. Не впадайте в панику! В
этом просто разобраться: |
|
1.
Так-так, вначале использую прибор, наиболее отстоящий от тарелки.
Затем следующий за ним, и так далее по порядку. (К примеру,
самой крайней будет вилка для салата, если первым подадут салат).
По приборам можно понять, чем меня будут угощать. |
|
2.
Вилки кладутся слева. Ножи и ложки - справа. (Исключение: вилочка
для устриц и морепродуктов, она лежит рядом с ложкой). |
|
3.
А вот сверху от тарелки лежат ложечка и вилочка для десерта.
Использую их только для десерта. Десерт ем ложечкой (в правой
руке), помогая себе вилочкой (в левой руке). |
|
4.
Ложки для кофе - справа от тарелки (или их с кофе принесут).
|
|
5.
Бокалами для вина пользуюсь тоже по порядку. Но, начиная с того,
который ближе. Красное вино (подают комнатной температуры) наливают
в чашеобразный бокал на короткой ножке. Держу бокал не за ножку,
а за округлое основание. |
|
Белое
вино наливают в больший по объёму бокал, на ножке повыше. (Белое
- к рыбе или птице; херес - к супу). В таких бокалах подают
все охлаждённые вина. |
|
6.
А возле маслёнки лежит специальный нож для масла. Только кладу
им масло (на свою тарелочку, стоящую сбоку). А намазываю масло
на хлеб только своим ножом, который лежит последним в ряду ножей
справа. |
|
7.
Чашу для ополаскивания пальцев принесут после основного блюда
или перед десертом. Погружаю в неё пальцы одной руки и вытираю
их о салфетку (лежащую на моих коленях). То же и с другой рукой.
Если в чаше будет плавать цветок или ломтик лимона, не стараюсь
его выловить. |
|
|
|
А
вот и правила размещения гостей на официальном обеде: |
|
1.
Почётный гость-мужчина сидит справа от хозяйки. А почётная гостья
- справа от хозяина. |
|
2.
Мужчины и женщины сидят вперемешку. Парам следует разьединяться.
|
|
3.
Мужчины усаживают дам. И встают, когда те покидают стол или
возвращаются к нему. |
|
|
|
|
|
|
|
Ваша
одежда. Нет ничего хуже, чем обнаружить, что Вы одеты не так,
как того требует случай. Поэтому: |
|
Если
получено приглашение, но не указаны требования к одежде, лучше
позвонить и спросить об этом. |
|
1.
Полуофициальная одежда. Мужчине - тёмный костюм хорошего качества,
белая рубашка, тёмный галстук, тёмный носки, чёрные туфли. Женщине
- платье вечернее, короткое или длинное, тонкие чулки, вечерние
лёгкие туфли. |
|
2.
Официальная одежда. Мужчине - смокинг. Женщине - платье длинное.
|
|
3.
Белый галстук или вечеринка во фраках. Мужчине - фрак, белая
рубашка, манжеты с запонками, белый галстук-бабочка, белый пояс
или белый жилет. Женщине - длинное платье, длинные белые перчатки,
туфли-лодочки в тон платья. |
|
|
|
Таковы
правила игры. Словом, положение обязывает. Цветные галстуки
и пояса выглядят не по-деловому. Платья с глубоким вырезом,
слишком облегающие фигуру и вызывающе откровенные не годятся
для деловых торжеств. |
|
Но
самое большое нарушение современного делового этикета (как и
светского) - оставить приглашение без ответа. |
|
|
|
Дефектолог
/ логопед для взрослых Ю.Н.Харашкевич. Статьи для делового
человека.
|
|
|
|
|
|
НЕ
ЗАМЕЧАТЬ СВОИ НЕДОСТАТКИ - САМЫЙ БОЛЬШОЙ НЕДОСТАТОК.
|
|
древнее
восточное изречение
|
|
|
|
|
|